냉동 돈까스는 요즘 핫딜로 많이 구매되는 인기 품목 중 하나입니다. 이 글에서는 옥동자 돈까스와 유혜광 돈까스의 특성을 비교하고, 냉동 돈까스 조리법에 대해서 소개하겠습니다.
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냉동 돈까스 추천
요새 냉동 돈까스는 분식집에서 먹는 돈까스보다 훨씬 맛있고 퀄리티가 좋습니다. 먹어본 돈까스 중에서 가장 맛있게 먹은 두가지를 추천드립니다.
옥주부 돈까스
- 특징: 이미 튀겨져 나와 조리 시간이 짧고 편리함.
- 단점: 데펴먹기만 하면 되지만, 맛과 식감이 다소 떨어짐.
유혜광 돈까스
- 특징: 생고기로 만들어져, 조리 시간이 더 걸리지만 신선하고 본연의 맛을 느낄 수 있음.
- 단점: 편의성이 떨어짐.
두 종류의 냉동 돈까스에는 각기 다른 장단점이 있지만, 보다 맛있게 먹기 위해서는 제대로 된 조리법이 중요합니다.
냉동 돈까스 조리법
에어프라이어 (비추천)
에어프라이어로 이미 튀어져 나온 냉동 돈까스는 에어프라이어로 쉽게 조리할 수 있지만, 생고기로 만들어진 돈까스는 조리가 어렵습니다. 메뉴얼을 보면 약간의 기름을 바르고 조리가 가능하긴 하지만 해본 경험으로는 맛이 없어 추천드리지 않습니다.
12인치 후라이팬 조리법
평소에 계란후라이 전용인 12인치 후라이팬을 사용하면 소량의 기름으로 조리할수 있습니다. 딱 1장이 들어가서 1인 가정또는 아이반찬용으로 제격입니다. 아래 쿠팡 링크에서 8000원정도로 구매할 수 있습니다.
- 준비 단계
- 냉동 돈까스를 냉장고에서 약간 해동시킵니다. 완전히 해동할 필요는 없으며, 살짝 말랑해질 정도면 충분합니다.
- 기름 준비
- 12인치 후라이팬에 식용유를 넣습니다. 적당량의 기름을 사용하여 고효율로 돈까스를 튀길 수 있습니다.
- 초기 고열 튀기기
- 후라이팬을 센 불에 예열하고 적당히 뜨거워지면 돈까스를 넣습니다.
- 겉면이 노릇노릇해질 때까지 센 불로 튀깁니다. 이 과정에서는 돈까스를 자주 뒤집어 골고루 익힐 수 있도록 합니다.
- 조절된 열로 익히기
- 겉면이 노릇노릇해지면 불을 약하게 줄이고, 돈까스의 내부까지 잘 익을 수 있도록 천천히 튀깁니다.
- 이 단계에서는 돈까스를 자주 뒤집을 필요 없이 어느 정도 시간이 지난 후에 한 번 뒤집어줍니다.
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